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RECETA DEL DÍA
Calabacines en escabeche

En esta página se puede encontrar información acerca de la cocina italiana. Ahora usted no puede confundirse....

Pasta

Tipos de pasta larga

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Hay tambien muchos tipos de pasta larga como.... spaghetti, linguine, bavette, bucatini , tagliolini, reginette, fettuccine, tagliatelle, bigoli (pasta tipica de la region Veneto), troccoli.

Tipos de pasta pequeña

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penne, fusilli, farfalle, conchiglie, orecchiette, gramigna, malloreddus, caserecce, paccheri , rigatoni, eliche, garganelli.

Pastelería

Pastelería italiana

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Pastiera napoletana (Campania), Cassata siciliana (Sicilia), Panettone (Lombardia), Tiramisù (Veneto), Castagnaccio (Toscana), Sbrisolona (Veneto), Bunet (Piamonte).

Tipo de queso duro

Tipo de queso duro

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En Italia hay varios quesos duros. Por exemplo: Toma (Piamonte), Fontina (Valle d’Aosta), Bitto (Lombardia), Montasio (Veneto), Asiago (Veneto), Pecorino (Lazio, Campania, Sardegna)

Tipos de queso fresco

Tipos de queso fresco

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Mozzarella, Burrata, Bel Paese, mascarpone, ricotta, taleggio, casera, stracchino, queso fresco como Philadelphia, Squacquerone

Tomates

Tipos de tomates

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De tamaño medio: tomate redondo, tomate Cuor di Bue, tomate costoluto; tomate ramato. Este se utilizan para las ensaladas.
de tamaño pequeño: tomate perini, cigliegini. Se utilizan en las salsas y tambien en las ensaladas