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Farinata
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Valtellina
En unos días iré a Valtellina. Es una zona de montaña, con muchas recetas típicas. Desde Pizzoccheri con bitto (pasta con trigo sarraceno y queso de montaña) hasta bresaola. Incluso gastronomiaditalia.com ofrece recetas regionales. ¿Ya has visto la sección "regional"?
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