recetas faciles italiana - Bucatini con pesto de tomates secos
RECETA DEL DÍA
Bucatini con pesto de tomates secos
50' 0'
Involtini (rollitos) de pimientos con atún y mayonesa
Ingredientes para 4 personas: 2 pimientos, 300 gr. de atún al natural, dos cucharadas de mayonesa, palillos. Para adornar: 200 gr. de canónigos.
En esta receta los pimientos deben estar tostados superficialmente y sin piel.

En general hay dos métodos para llevar a cabo esta operación.

El primer método es tostarlo por todos los lados sobre la llama del gas (la piel se tiene que ennegrecer) después pelarlo, quitar el raboy las semillas interiores, pasarlo por el chorro del agua corriente y secarlo.

El segundo método prevé hornearlo entero durante una media hora en un horno precalentado a 180° y después pelarlo, quitar el rabo y las semillas internas,pasarlo bajo el chorro de agua corriente y secarlo.



Una vez preparados los pimientos deben cortarse en tiras anchas para poder usarlos en los rollitos.

Escurrir el atún.

En un cuenco poner el atún escurrido y la mayonesa.
Mezclar hasta que quede homogéneo. Añadir mayonesa si el atún predominase.



Tomar los pimientos, poner un poco de la pasta sobre cada tira y enrollarla. Fijarlo con un palillo.



En un plato de servir hacer un lecho de canónigos sobre el cual colocar los rollitos de pimiento. Llevar a la mesa.
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