recetas faciles italiana - Brochetas de panceta y ciruelas
RECETA DEL DÍA
Brochetas de panceta y ciruelas
15' 0'
Bresaola con queso grana, limón y ensalada
Ingredientes para 4 personas: 1 limón con la corteza no tratada, 100 gr. de queso grana (o parmesano), 20 lonchas de bresaola, 200 gr. de mezclum de hojas verdes, aceite de oliva.
Lavar las hojas y secarla con un trapo y con papel absorbente.



Lavar bien el limón. El limón se usa con la corteza por eso no debe ser tratado.

Cortar el limón excepto los extremos en rodajas muy finas.

Tened en cuenta que sobre cada loncha de bresaola se coloca una rodaja de limón.



En cuatro platos hondos crear un lecho de ensalada y aliñarla con unas gotas de aceite de oliva.
Colocar en cada plato 5 lonchas de bresaola y sobre cada una rodaja de limón.
Añadir el queso rallado en escamas y servir.
HOY COCINO CON...
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