recetas faciles italiana - Bruschetta (tosta clásica) de tomate y albahaca
RECETA DEL DÍA
Bruschetta (tosta clásica) de tomate y albahaca
30' 0'
Frivolidades variadas
Ingredientes para 4 personas: 1 rollo de masa de hojaldre (de la zona de refrigerados), 4 salchichas de Frankfurt, medio pimiento, una cucharada de aceitunas negras deshuesadas, 4 - 5 alcachofitas en aceite, 5 – 6 filetes de anchoa en aceite, un huevo (opcional).
Precalentar el horno tradicional (no de convección) hasta los 180° C.



Forrar una bandeja de horno con papel de horno sobre el que colocar las frivolidades. De esta manera no es necesario engrasar la bandeja con mantequilla. Además la masa de hojaldre es ya de por sí grasosa por lo que no es necesario añadir con posterioridad.



Para hacer más doradas las frivolidades se puede barnizar con yema de huevo batida (opcional).



Lavar el pimiento y cortarlo en listoncitos.

Extender la masa de hojaldre y cortarla en 4 cuadrados.

Las frivolidades con la salchicha de Frankfurt, el pimiento y las anchoas saldrán en forma de rollo cortado en rodajas.

Las que lleven aceitunas o alcachofas tendrán forma de limosnera o caramelo.



Enrollar las salchichas con una parte de la masa de hojaldre.

Enrollar los listoncitos de pimiento en una parte de masa de hojaldre.

Una vez hechos los rollos empezar a cortar unas rodajas de unos 2 cm. de grosor y colocarlos en la bandeja forrada con papel de horno.



Crear una limosnera o un caramelo de masa de hojaldre en cuyo interior hay que colocar una aceituna o una alcachofita. Continuar haciendo limosneras y caramelos hasta terminar con los ingredientes.

Colocar también estas frivolidades en la bandeja forrada con papel de horno.



Eventualmente batir una yema de huevo y barnizarla con un pincel para mejorar el dorado.

Hornear en horno tradicional (no de convección) durante 15 minutos a 180° C.



Servir calientes o templados.
HOY COCINO CON...
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