recetas faciles italiana - Melón relleno de fruta y helado
RECETA DEL DÍA
Melón relleno de fruta y helado
15' 120'
Rollo de tortilla con queso y aceitunas negras
Ingredientes para 1 rollo: 3 huevos, aceite de oliva virgen extra, 150 gr. de queso fresco tipo “stracchino”, 2 cucharadas de aceitunas negras “taggiasche” deshuesadas, sal.
Batir los tres huevos.

Trocear las aceitunas deshuesadas y añadirlas a la mezcla de huevos batidos.
Regular de sal y continuar removiendo la mezcla.

En una sartén antiadherente echar un chorrito de aceite de oliva y echar la mezcla de huevos y aceitunas.

Dejar que se fría unos 4 minutos a fuego medio y retirarla del fuego. La tortilla se quedará un poco cruda por la parte superior.

Apartar la tortilla y ponerla en un trozo de papel de aluminio de uso alimentario. Extender el queso fresco sobre la tortilla y enrollarla con la ayuda del papel de aluminio procurando enrollar sólo la tortilla dejando fuera el papel de aluminio. El resultado será un rollo de tortilla que hay que envolver con el aluminio.

Hay que dejar enfriar el rollo envuelto en el aluminio (mientras tanto el huevo terminará de cuajar en el rollo de aluminio) y meter en la nevera durante al menos una hora.

Pasado este tiempo sacar el rollo de la nevera, quitar el papel de aluminio y ponerla en una tabla de cortar.
Cortar el rollo a rodajas.

Servirlas frías.
HOY COCINO CON...
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