recetas faciles italiana - Risotto con pimientos y queso Raschera
RECETA DEL DÍA
Risotto con pimientos y queso Raschera
30' 0'
Cappelletti con jamón y guisantes
Ingredientes para 4 personas: una chalota, 300 gr de pasta cappelletti, 300 gr de guisantes al vapor, 1 loncha de jamón cocido cortada espesa, 1 confección de 125 gr de nata de cocina (para recetas saladas), sal, aceite de oliva virgen extra, parmesano rallado.
Limpiar la chalota y cortarla en rodajas finas.

Cortar la loncha de jamón cocido en dados.

En una sartén antiadherente versar 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra y sofreir la chalota con los dados de jamón cocido durante un par de minutos a fuego alto. Añadir la nata y los guisantes, mezlcar, regular de sal y bajar el fuego. Cocer la salsa durante unos 10 minutos.



Cocer en abundante agua salada los cappelletti y escurrirlos al dente.

Versar y remover la pasta en la sartén con la salsa durante un par de minutos.

Servir con abundante queso parmesano rallado.
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