recetas faciles italiana - Sopa de garbanzos
RECETA DEL DÍA
Sopa de garbanzos
Pasta con salsa de oliva (aceitunas)
30' 0'
Puede utilizar otro tipo de pasta corta, como penne, rigatoni, farfalle, eliche, fusilli...
Ingredientes para 4 personas: 350 gr de pasta tipo penne, 300 gr de tomates pelados en conserva enteros o cortados a cubo, 3 cucharas de aceitunas negras deshusadas, 1 diente de ajo, sal, aceite de oliva virgen extra, albahaca, 8 cc. de parmesano rallado.
Pelar el diente de ajo.

En una sartén antiadherente calentar el aceite de oliva y dorar el ajo.
Añadir los tomates en conserva a cubo.
Mezclar durante un par de minutos y añadir las aceitunas. Regular de sal.

Cocer durante unos 20 minutos a fuego bajo.

Eliminar el diente de ajo.

Cocer la pasta penne en abundante agua salada y escurrir al dente.

Mezclar y remover la pasta penne con la salsa durante un par de minutos y servir en seguida.

Los comensales podrán añadir a este plato el parmesano rallado si lo desean.
HOY COCINO CON...
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