recetas faciles italiana - Atún a la Siciliana
RECETA DEL DÍA
Atún a la Siciliana
Linguine al pesto con papas y judias verdes
30' 0'
Esta receta típica de la Liguria, prevee que la pasta se cueza junto a las papas y a las judías verdes.
Ingredientes para 4 personas: 350 gr de pasta tipo linguine, un puñado de judías verdes ya limpias, 2 papas de tamaño medio, 8 cc de salsa al pesto ya listo, aceite de oliva virgen extra, parmesano rallado.
Limpiar y quitar los extremos de las judías verdes si no están ya listas.

Pelar las papas y cortar en trozos de aproximadamente 3 -4 cm.



Poner a hervir agua salda en una cazuela amplia. Versar las papas cortadas en daditos y hervir durante 5 minutos. Añadir la pasta y las judías verdes. A modo indicativo, estos ingredientes deberán cocer durante aproximadamente otros 10 minutos.



En una sartén antiadherente versar 2 cucharadas de aceite y añadir el pesto. Añadir 2 cucharadas de agua de la cocción de la pasta y calentar la salsa mezclandola.

Escurrir la pasta con los trozos de papasa y las judías verdes y versar todo en la sartén con el pesto.

Versar y mezclar la pasta con la salsa durante un par de minutos, añadir el parmesano y servir enseguida.
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