recetas faciles italiana - Ensalada de arroz2
RECETA DEL DÍA
Ensalada de arroz2
30' 0'
Ensalada de arroz2
Ingredientes para una ensaladera: 4 puñados de arroz, 3 tomates de tamaño medio, 200 gr de mozzarelline (mozzarellas pequeñas) o como alternativa, una mozzarella entera grande, 250 gr de atún al natural, 250 gr de maíz cocido al vapor, una loncha gruesa de jamón cocido, 3 cucharadas de aceitunas negras deshuesadas (aceituna tipo taggiasche), una pequeña confección de encurtidos.
Lavar los tomates, cortarlos en dados eliminando las semillas y eventuales partes duras. Versar los tomates en un recipiente y dejar reposar.



Eliminar el agua de las mozzarellas, versar en un recipiente y dejar reposar durante aproximadamente 20 minutos. En el caso en que se disponga de una mozzarella entera, escurrirla, cortarla en daditos. Versar los daditos en el recipiente y dejar reposar durante 20 minutos aproximadamente.



Cortar en daditos la loncha de jamón cocido.

Escurrir el maíz y los encurtidos.

Escurrir el atún.

Escurrir las aceitunas.



Hervir el arroz en abundante agua salada y escurrirlo al dente. Pasar bajo el agua fría de forma que se pare la cocción. Escurrir en una ensaladera.

En la ensaladera añadir todos los ingredientes: los daditos de tomate, los daditos de mozzarella, las aceitunas, el jamón cortado en daditos, el maíz, los encurtidos y el atún.

Añadir el aceite de oliva virgen extra, mezclar y, si es necesario, salpimentar.
HOY COCINO CON...
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