recetas faciles italiana - Risotto con espárragos
RECETA DEL DÍA
Risotto con espárragos
60' 30'
Quiche de puerros
Ingredientes para 4 personas: 5 puerros, 4 huevos, 100 gr. de queso rallado, 150 gr. de nata, 1 paquete de pasta brisèe, aceite de oliva, sal, ajo.
Limpiar los puerros, quitar las raíces y las hojas exteriores. Lavarlos bien con agua corriente. Cortarlos en rodajas finas.



En una sartén antiadherente dorar un diente de ajo con un poco de aceite de oliva. Echar los puerros y sofreírlos durante unos 15 minutos a fuego medio. Añadir un pellizco de sal y pimienta. Añadir un poco de agua si hace falta.

Terminada la cocción añadir la nata y el queso.

Con la mezcla templada añadir los 4 huevos batidos. Remover la mezcla.



Extender la pasta briseé. Forrar con papel de horno cuatro pequeños moldes para tartitas. Los forramos con la pasta briseé y vertemos la mezcla de puerros.



Encender el horno y lo ponemos a 180° C.

Hornear las tartitas durante unos 30 minutos.
Primero las ponemos en la parte baja del horno y a medida que se cuezan las iremos subiendo hasta que se doren bien.



Servir calientes o templadas.
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