recetas faciles italiana - Pasta al horno con salchicha y mozzarella
RECETA DEL DÍA
Pasta al horno con salchicha y mozzarella
40' 0'
Arroz negro con verduras salteadas
Ingredientes para 4 personas: 300 gr. de arroz negro “venere”, 1 zanahoria, 1 calabacín, 8 tomatitos, 1 patata, aceite de oliva, sal.
Para las cantidades de arroz se puede calcular 2 puñados de arroz por persona.



Lavar todas las verduras.

Pelar la patata y cortarla a daditos.

Eliminar los extremos de la zanahoria, rasparla y enjuagarla con agua corriente para mantener el color brillante y cortarla a rodajas.

Eliminar los extremos del calabacín y cortarlo a daditos.

Cortar por la mitad los tomatitos.

Secar toda la verdura con un trapo o un trozo de papel absorbente de cocina (excepto los tomatitos).

En una sartén antiadherente añadir abundante aceite de oliva y sofreír las patatas a daditos durante 10 minutos y las zanahorias a rodajas.

Añadir los calabacines a cubitos y los tomatitos cortados por la mitad y continuar la cocción durante otros 10 minutos más. En este punto las verduras
habrán alcanzado un punto medio de cocción.



Hervir el arroz negro “venere” en abundante agua salada y escurrirlo cuando esté al dente.

Poner el arroz en la sartén de las verduras añadiendo –si hace falta un chorrito de aceite de oliva- durante unos minutos y emplatar.
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