el cocinero es usted!
(0)
(0)
RECETA DEL DÍA
Calzone relleno de queso y verduras
EL BLOG
GASTRONOMIA DITALIA
30'
0'
Arroz con radicchio rosso
Ingredientes para 4 personas: 3 cogollos de radicchio, medio puerro, 1 taza de caldo de verdura, 1 paquete de queso crescenza, aceite de oliva, pimienta.
Lavar los cogollos de radicchio y eliminar las hojas externas marchitas.
Lavar y cortar el puerro a lo largo y luego a rodajas finas.
En una sartén antiadherente calentar aceite de oliva.
Añadir después el puerro y sofreír un par de minutos hasta que se dore. Añadir el radicchio y mezclar. Añadir un poco de caldo de verduras. Cocer a fuego lento unos 10 minutos. Salpimentar si hace falta.
Añadir la crescenza y remover un par de minutos hasta obtener una salsa cremosa.
Hervir el arroz en abundante agua salada, escurrirlo y condimentar con la salsa de radicchio.
Lavar y cortar el puerro a lo largo y luego a rodajas finas.
En una sartén antiadherente calentar aceite de oliva.
Añadir después el puerro y sofreír un par de minutos hasta que se dore. Añadir el radicchio y mezclar. Añadir un poco de caldo de verduras. Cocer a fuego lento unos 10 minutos. Salpimentar si hace falta.
Añadir la crescenza y remover un par de minutos hasta obtener una salsa cremosa.
Hervir el arroz en abundante agua salada, escurrirlo y condimentar con la salsa de radicchio.
CONSEJO DEL CHEF
