recetas faciles italiana - Manzanas asadas
RECETA DEL DÍA
Manzanas asadas
60' 120'
Focaccia rellena de queso
Ingredientes para una focaccia (4 personas): 300 gr. de harina tipo 0, 400 gr. de queso tipo stracchino, aceite de oliva, sal, 1 vaso de agua templada.
Nota importante: la masa de la focaccia, como el de la pizza, se tiene que dejar reposar unas dos horas antes de poderlo utilizar. Hay que tenerlo en cuenta a la hora de cocinar.



Precalentar el horno tradicional (no ventilado) a 200° C.

Esta receta no prevé el uso de levadura.

En un bol echar toda la harina y el aceite, una pizca de sal y un vaso de agua templada. Mezclar los ingredientes y amasar unos 15 minutos hasta obtener una bola lisa.
Si la masa fuese demasiado compacta añadir un poco de agua templada.


Dejar reposar la masa en el bol recubierto con un paño limpio y ligeramente humedecido durante 2 horas. En estas 2 horas la masa crece hasta el doble de su volumen inicial. Un buen lugar para dejar reposar la masa es el horno de casa pero apagado.

Transcurridas las dos horas la masa está lista para ser usada.



Dividir la masa en dos partes iguales, enharinar una superficie limpia y extender la masa de la focaccia con el rodillo hasta hacer dos discos de unos 25 cm. di diámetro.



Cubrir una bandeja de horno con papel de horno y colocar la base de la focaccia.



Rellenar la focaccia de queso. Añadir un chorrito de aceite y cerrar con el segundo disco de focaccia.



Añadir un poco de aceite sobre la focaccia cerrada y hornear a 200° C durante una media hora.



Servir caliente.
HOY COCINO CON...
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