recetas faciles italiana - Pasta con tocino gorgonzola y crema
RECETA DEL DÍA
Pasta con tocino gorgonzola y crema
45' 0'
Cous Cous con verduras
Ingredientes para 6 personas: 250 gr de cous cous precocinado, 2 zapallitos, 1 berenjena, 150 gr de arvejas cocinadas al vapor, 1 pimiento, 2 zanahorias, 1 tarro de 400 gr de garbanzos cocinados al vapor (240 escurridos), aceite de oliva virgen extra, sal, algunas hojitas de menta fresca, 2 dientes de ajo.
Lave los zapallitos y la berenjena y elimine las extremidades.

Lave el pimiento y elimine el pedúnculo, las semillas y las eventuales partes internas blancas duras.

Lave las zanahorias, elimine las extremidades y la piel. Enjuáguelas bajo el agua fría. Corte estas verduras en daditos.

Elimine el hollejo de los dientes de ajo.

Lave las hojas de menta y píquelas groseramente.



En una sartén antiadherente haga sofreír los dientes de ajo en aceite de oliva y vierta las verduras cortadas en daditos. Haga cocer por 5 minutos a fuego intenso, revolviendo de vez en cuando.
Luego agregue la sal, baje la llama y siga la cocción de las verduras por aproximadamente 20 minutos más.
A mitad de la cocción (por tanto tras aproximadamente 10 minutos) agregue los garbanzos y las arvejas que habrán sido escurridas anteriormente. Siga la cocción de todas las verduras por 10 minutos más. Al final de la cocción elimine los 2 dientes de ajo.



Para la preparación del cous cous hay que atenerse a las indicaciones que se encuentran en el envase.



Una vez listo el cous cous, agréguelo a la sartén con las verduras y páselo por un par de minutos añadiendo un poco de aceite de oliva.

Sírvalo caliente con un espolvoreo de pimienta y menta picada
HOY COCINO CON...
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Damascos

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