recetas faciles italiana - Penne con pesto y calabacines
RECETA DEL DÍA
Penne con pesto y calabacines
30' 0'
Estofado de ternera al limón
Ingredientes para 4 personas: 500 gr de ternera en trozos, 1 limón biológico no tratado con productos químicos, 2 dientes de ajo, 1 manojo de romero, 1 manojo de perejil, aceite de oliva virgen extra, sal, pimienta, 1 cucharada de harina, ½ vaso de vino blanco.
Lave el romero y pique groseramente las hojas.

Lave el perejil y píquelo groseramente.

Elimine el hollejo del ajo.

Lave el limón.



En una sartén antiadherente, en frío, ponga la carne de ternera en trozos con aceite, los dientes de ajo, el vino, el romero picado, sazone con sal y pimienta.



En un bol vierta la cucharada de harina, y ralle la cáscara del limón. Vierta luego en el bol también el jugo de limón y agregue el perejil picado. Mezcle para obtener una especie de salsa.



Haga cocer a fuego medio los trozos de carne y cuando el líquido se haya consumido vierta encima la salsa preparada en el bol.

Prosiga la cocción para hacer sazonar un par de minutos hasta que la salsa se espese un poquito.
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