recetas faciles italiana - Jamón e melón
RECETA DEL DÍA
Jamón e melón
Saltimbocca alla romana (Escalope de ternera arrollado con jamón y salvia)
30' 0'
Esta receta es típica de Roma
Ingredientes para 4 personas: 8 tajadas de contra de ternera, 4 tajadas de jamón crudo, 8 hojas de salvia, 50 gr de manteca, 200 ml de vino blanco seco, sal, pimienta.
Lave la salvia.



Machaque la carne.

Sobre cada tajada de carne ponga media tajada de jamón crudo y la hoja de salvia y sujételas con un palillo.



En una sartén antiadherente haga sofreír la manteca y deposite las tajadas de carne. Agregue la sal y la pimienta. Haga dorar la carne por ambos lados por un par de minutos.
Agregue luego el vino blanco y siga la cocción dejando evaporar el vino. Se obtiene así un fondo de cocción útil como salsita para la carne.

Sirva en una fuente con la salsita de cocción y bien caliente.
HOY COCINO CON...
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