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Tortilla de cebollas y tomates
30'
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Esta es una receta de verano tan buena cuanto de fácil preparación.
Ingredientes para 1 tortilla: 6 huevos, 2 tomates maduros de tamaño medio, 1 cebolla roja de Tropea, 2 cucharaditas de queso parmesano rallado, sal, pimienta, aceite de oliva virgen extra.
Lave los tomates, córtelos en rodajas sutiles.
Limpie la cebolla y córtela en rodajas sutiles.
En una sartén antiadherente haga sofreír la cebolla en aceite de oliva virgen extra por algunos minutos. Luego agregue los trozos de tomate. Ponga sal y haga cocer por aproximadamente 10 minutos, hasta que el jugo se haga más denso.
Bata los 6 huevos en un bol y una al compuesto las 2 cucharadas de queso parmesano rallado. Agregue también una pizca de sal y un espolvoreo de pimienta.
Vierta el compuesto en la sartén con las cebollas y los tomates, haga dorar la tortilla por algunos minutos por un lado, gírela y siga la cocción por el otro lado por 2-3 minutos más.
Limpie la cebolla y córtela en rodajas sutiles.
En una sartén antiadherente haga sofreír la cebolla en aceite de oliva virgen extra por algunos minutos. Luego agregue los trozos de tomate. Ponga sal y haga cocer por aproximadamente 10 minutos, hasta que el jugo se haga más denso.
Bata los 6 huevos en un bol y una al compuesto las 2 cucharadas de queso parmesano rallado. Agregue también una pizca de sal y un espolvoreo de pimienta.
Vierta el compuesto en la sartén con las cebollas y los tomates, haga dorar la tortilla por algunos minutos por un lado, gírela y siga la cocción por el otro lado por 2-3 minutos más.
CONSEJO DEL CHEF
