Lave el manojo de perejil. Elimine los tallos y las eventuales partes más duras y píquelos groseramente.

Elimine el hollejo del diente de ajo.



Lave bien los pimientos y hágalos asar.

Elimine la piel y córtelos en tiras.

Póngalos en un bol y alíñelos con aceite de oliva virgen extra, sal, pimienta y el perejil picado. Agregue también el diente de ajo entero o picado, como más se prefiera.