recetas faciles italiana - Bucatini alla romana
RECETA DEL DÍA
Bucatini alla romana
Straccetti (Tiras de pollo) con espárragos escaldados
30' 0'
Óptimo plato, que une simplicidad y rapidez.
Ingredientes para 4 personas: 6 - 8 tajadas de pecho de pollo, 2 manojos de espárragos, sal, aceite de oliva virgen extra, 2 dientes de ajo, hierbas aromáticas secas del Mediterráneo.
Lave los espárragos prestando mucha atención a las puntas porque son delicadas, elimine la extremidad blanca del tallo, manteniendo sólo la parte verde.



En una olla haga hervir agua y ponga los espárragos de pie de manera que el tallo se cocine dentro del agua y las puntas se cocinen con el vapor. Haga cocer por aproximadamente 10 minutos y escurra.



Corte en tajadas burdas los pechos de pollo para obtener las tiras.

Elimine el hollejo blanco de los dientes de ajo.

En una sartén antiadherente haga sofreír los dientes de ajo en 4 -5 cucharadas de aceite de oliva virgen extra. Agregue las tiras y haga sofreír a fuego vivo por aproximadamente 5 minutos, revolviéndolos. Agregue la sal y una pizca de hierbas aromáticas secas.

Baje el fuego y siga la cocción por aproximadamente 15 minutos.
Elimine los dos dientes de ajo antes de servir.



Ponga las tiras con los espárragos en una fuente y ¡buen provecho!
HOY COCINO CON...
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