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RECETA DEL DÍA
Ensalada con radicchio y cotechino
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GASTRONOMIA DITALIA
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Calamares rellenos
Ingredientes para 4 personas: 400 gr de calamares, 2 vasos de pan rallado, sal, 2 dientes de ajo, 1 manojo de perejil, aceite de oliva virgen extra, pimienta.
Precaliente el horno tradicional no ventilado a 200°.
Elimine el hollejo del ajo y píquelo finamente.
Lave el perejil y píquelo finamente.
Lave los calamares y corte en pedacitos chicos los tentáculos. Ponga los tentáculos cortados en un bol y agregue el pan rallado, el perejil, el ajo, el aceite, la sal. Mezcle y agregue un poco de pimienta.
Rellene los calamares con este compuesto y ciérrelos con un palillo.
Acomode los calamares en una bandeja para horno, agregue el aceite de oliva virgen extra y haga cocer en el horno por aproximadamente 20 minutos hasta que resulten bien dorados.
Elimine el hollejo del ajo y píquelo finamente.
Lave el perejil y píquelo finamente.
Lave los calamares y corte en pedacitos chicos los tentáculos. Ponga los tentáculos cortados en un bol y agregue el pan rallado, el perejil, el ajo, el aceite, la sal. Mezcle y agregue un poco de pimienta.
Rellene los calamares con este compuesto y ciérrelos con un palillo.
Acomode los calamares en una bandeja para horno, agregue el aceite de oliva virgen extra y haga cocer en el horno por aproximadamente 20 minutos hasta que resulten bien dorados.
CONSEJO DEL CHEF
