recetas faciles italiana - Crostini (minitostas): atún y alcachofitas
RECETA DEL DÍA
Crostini (minitostas): atún y alcachofitas
45' 1400'
Mousse de chocolate
Ingredientes para 4 / 6 personas: 5 huevos, 200 gr de chocolate fondant, 50 gr de manteca, 100 gr de azúcar, 15 – 20 biscochos savoiardi (de soletilla), 1/2 vaso de licor marsala, 1 dl de leche, nata montada para guarnecer (opcional).
Separe las yemas de las claras del huevo.

Monte las claras a punto de nieve.

En otro bol bata las yemas con el azúcar.



Rompa en pedazos el chocolate.

En una cacerolita haga derretir al baño María el chocolate con la manteca y la leche. Una vez derretido, agregue las yemas con el azúcar y las claras montadas a punto de nieve. Mezcle lentamente desde abajo hacia arriba para incorporar aire y volver blando el compuesto.



En 4 -6 boles empape los biscochos savoiardi en el marsala con un poco de agua y azúcar.

Vierta sobre los biscochos savoiardi la mousse de chocolate.

Haga enfriar la mousse y póngala en la heladera por 1 noche.

Sírvala fría.
Si quiere, puede guarnecer la mousse con la nata montada.
HOY COCINO CON...
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