recetas faciles italiana - Castagnaccio
RECETA DEL DÍA
Castagnaccio
60' 30'
Torta de peras y chocolate
Ingredientes para 1 torta: 5 – 6 peras, 180 gr de azúcar, 150 gr de harina, 6 huevos, 1 sobre de levadura, 60 gr de manteca, 100 gr de chocolate fondant, 1 vaso de ron, 1 limón biológico no tratado con productos químicos, sal.
Precaliente el horno tradicional no ventilado a 180°.



Lave las peras, elimine la piel y el corazón. Corte en rodajas las peras. En un bol ponga las peras, aproximadamente 80 gr de azúcar y el vaso de ron. Deje macerar las peras en el azúcar y ron por aproximadamente 20 minutos en la heladera.

Lave el limón y ralle su corteza.



En una ollita haga derretir al baño María el chocolate con la manteca.

En un vaso mezcle la levadura y la leche.

Monte las claras del huevo a punto de nieve.

Bata la yemas hasta volverlas espumosas y agregue el chocolate con la manteca. Agregue luego la harina, la leche con la levadura y continúe mezclando. Agregue la corteza del limón, las peras, las claras montadas a punto de nieve y una pizca de sal.



Ponga una hoja de papel de horno en un molde para tortas. Vierta el compuesto.

Haga cocer la torta de peras y chocolate por aproximadamente 50 minutos a media altura del horno.
HOY COCINO CON...
gastronomiaditalia.com recetas italianas y comida italiana - Melón

Melón

gastronomiaditalia.com recetas italianas y comida italiana - Damascos

Damascos