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RECETA DEL DÍA
Brochetas de gambitas y calabacines con canónigos
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GASTRONOMIA DITALIA
Duraznos rellenos de chocolate y amarguillos
45'
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Esta receta es típica del Piamonte
Ingredientes para 4 personas: 3 - 4 duraznos amarillos, 50 gr de amarguillos, 50 gr de chocolate fondant, 2 cucharadas de jugo de durazno, 2 cucharadas de azúcar.
Precaliente el horno tradicional no ventilado a 180°.
Lave los duraznos, córtelos por la mitad y quíteles el carozo. Hay que ahuecarlos para extraer un poco de pulpa.
En un bol agregue a la pulpa los amarguillos desmenuzados y el chocolate también desmenuzado. Agregue el azúcar y el jugo de durazno. Amalgame todo.
Si Ud. prefiere puede utilizar una batidora para desmenuzar todos los ingredientes.
Ponga los medios duraznos en una fuente de pyrex y en cada medio durazno agregue el compuesto de amarguillos, chocolate, azúcar y jugo.
Vierta en la fuente de pyrex 3 – 4 cucharadas de agua y hornee por aproximadamente 25 minutos. Sirva los duraznos calientes.
Lave los duraznos, córtelos por la mitad y quíteles el carozo. Hay que ahuecarlos para extraer un poco de pulpa.
En un bol agregue a la pulpa los amarguillos desmenuzados y el chocolate también desmenuzado. Agregue el azúcar y el jugo de durazno. Amalgame todo.
Si Ud. prefiere puede utilizar una batidora para desmenuzar todos los ingredientes.
Ponga los medios duraznos en una fuente de pyrex y en cada medio durazno agregue el compuesto de amarguillos, chocolate, azúcar y jugo.
Vierta en la fuente de pyrex 3 – 4 cucharadas de agua y hornee por aproximadamente 25 minutos. Sirva los duraznos calientes.
CONSEJO DEL CHEF
