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RECETA DEL DÍA
Hígado alla Veneziana (a la Veneciana)
EL BLOG
GASTRONOMIA DITALIA
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Solomillo de ternera enharinado
Ingredientes para 4 personas: 4 rodajas de solomillo, 100 gramos de harina, aceite de oliva extra virgen, 1 cucharada de mantequilla, sal, 1 diente de ajo, hierbas del Mediterráneo (opcional), hojas de ensalada para adornar.
Enharinar los filetes.
En una sartén antiadherente calentar el diente de ajo con aceite de oliva y matequilla. Cuando esté caliente añadir la carne. Dorar unos minutos y ajustar de sal. Añadir las hierbas .
Girar los filetes y continuar la cocción durante 5 minutos.
Adornar la carne con las hojas de ensalada y servir.
En una sartén antiadherente calentar el diente de ajo con aceite de oliva y matequilla. Cuando esté caliente añadir la carne. Dorar unos minutos y ajustar de sal. Añadir las hierbas .
Girar los filetes y continuar la cocción durante 5 minutos.
Adornar la carne con las hojas de ensalada y servir.
CONSEJO DEL CHEF
