recetas faciles italiana - Arroz ricotta y espinacas
RECETA DEL DÍA
Arroz ricotta y espinacas
40' 15'
Crostini (minitostas): crema de zanahorias
Ingredientes para 4 personas: 7 o 8 zanahorias de tamaño medio, 1 diente de ajo, aceite de oliva, sal, hierbas de Mediterráneo, media cucharadita de azúcar.
Lavar y raspar la piel de las zanahorias. Entonces cortarlas a rodajas finas.


En una sartén calentar el aceite de oliva y el diente de ajo. Cuando esté caliente echar las zanahorias, un pellizco de hierbas de Mediterráneo y corregir de sal. Dejar cocer a fuego bajo alrededor de media hora cubriendo con una tapadera y removiendo de vez en cuando.

Cuando estén cocidas añadir media cucharadita de azúcar y remover. Después echar las zanahorias (sin el ajo) en la trituradora y ponerla en marcha hasta obtener una masa triturada bastamente.

Si hace falta ajustar de sal y aceite de oliva. Servir templado.
HOY COCINO CON...
gastronomiaditalia.com recetas italianas y comida italiana - Romero

Romero

gastronomiaditalia.com recetas italianas y comida italiana - Amaretti

Amaretti