Ingredientes para 4 personas: 100 gr de pan Carasau, 2 tomates, 2 mozzarella (de 125 gr), aceite de oliva extra virgen, varias hojas de albahaca fresca.
El pan Carasau es un producto típico de Cerdeña.
Sacar las mozzarellas de su envase y eliminad el líquido. Cortad las mozzarellas en rodajas de más o menos 1 cm. de grosor. Dejarlas escurrir en un cuenco durante 30 minutos más o menos.
Lavar las hojas de albahaca.
Lavar los tomates y eliminar posibles partes duras como la unión del tomate con el pedículo. Cortar los tomates en rodajas de 1 cm.
Trocear el pan Carasau en rectángulos de modo que puedan estar contenidos en el plato.
En los platos alternar una rebanada de pan, una rodaja de tomate y una rodaja de mozzarella.
Condimentar con un poco de aceite.
Continuar alternando capas hasta que se acaben los ingredientes.
Sobre la última capa añadir las hojas de albahaca fresca.