El pan Carasau es un producto típico de Cerdeña.

Sacar las mozzarellas de su envase y eliminad el líquido. Cortad las mozzarellas en rodajas de más o menos 1 cm. de grosor. Dejarlas escurrir en un cuenco durante 30 minutos más o menos.

Lavar las hojas de albahaca.

Lavar los tomates y eliminar posibles partes duras como la unión del tomate con el pedículo. Cortar los tomates en rodajas de 1 cm.

Trocear el pan Carasau en rectángulos de modo que puedan estar contenidos en el plato.

En los platos alternar una rebanada de pan, una rodaja de tomate y una rodaja de mozzarella.

Condimentar con un poco de aceite.

Continuar alternando capas hasta que se acaben los ingredientes.

Sobre la última capa añadir las hojas de albahaca fresca.