recetas faciles italiana - Tagliatelle con flores de calabacín, anchoas y queso de oveja
RECETA DEL DÍA
Tagliatelle con flores de calabacín, anchoas y queso de oveja
15' 30'
Pan Carasau tomate y mozzarella
Ingredientes para 4 personas: 100 gr de pan Carasau, 2 tomates, 2 mozzarella (de 125 gr), aceite de oliva extra virgen, varias hojas de albahaca fresca.
El pan Carasau es un producto típico de Cerdeña.

Sacar las mozzarellas de su envase y eliminad el líquido. Cortad las mozzarellas en rodajas de más o menos 1 cm. de grosor. Dejarlas escurrir en un cuenco durante 30 minutos más o menos.

Lavar las hojas de albahaca.

Lavar los tomates y eliminar posibles partes duras como la unión del tomate con el pedículo. Cortar los tomates en rodajas de 1 cm.

Trocear el pan Carasau en rectángulos de modo que puedan estar contenidos en el plato.

En los platos alternar una rebanada de pan, una rodaja de tomate y una rodaja de mozzarella.

Condimentar con un poco de aceite.

Continuar alternando capas hasta que se acaben los ingredientes.

Sobre la última capa añadir las hojas de albahaca fresca.
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