recetas faciles italiana - Atún, arroz basmati y puerro
RECETA DEL DÍA
Atún, arroz basmati y puerro
30' 0'
Ensalada de pasta con verduras
Ingredientes para 4 personas: 250 g de pasta corta como penne, 1 calabacín, 1 tomate, 1/2 pimiento, menta, aceite de oliva extra virgen.
Lavar el calabacín, quitar los extremos, cortarlo en daditos pequeños.

Lavar los tomates, quitar los extremos, las partes duras y las semillas.
Cortar los tomates en cubos pequeños.

Lavar los pimientos, quitar el tallo, las semillas y los filamentos en el interior. Cortar tambien el pimiento en cubos pequeños.

Lavar las hojas de menta.

En un bol, vierta las verduras en cubitos y la menta picada. Añadir el aceite de oliva, regular de sal y mezclar.

Deje reposar las verduras en aceite mientras prepara la pasta.

Cocer la pasta en abundante agua con sal.
Escurrir la pasta al dente y ripassatela con agua fría para detener la cocción.
Servir la pasta con la salsa de verduras frías y ... buen provecho!
HOY COCINO CON...
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