Ingredientes para 4 personas: 2 rebanadas de pan de sandwich, 3 tomates, 4 mozzarella, aceite de oliva virgen extra, sal, unas hojas de ensalada como guarnición.
Lavar la lechuga.
Lavar los tomates y cortar en cubos pequeños. Póngalos a descansar durante media hora en un bol.
Cortar la mozzarella en rodajas y ponerla a descansar durante media hora en un bol.
Tostar las rebanadas de pan y hacer pequeños trocitos de pan.
Eliminar el acqua de los tomates y despues añadir el pan y sazonar con sal y aceite de oliva virgen extra.
En un plato, poner unas rodajas de mozzarella y la mezcla de pan y tomates.