Lavar y limpiar las verduras. Cortar el apio y la zanahoria en cubos muy pequeños y tambien la chalota.

Batir la mitad de los frijoles para obtener una crema.
En una cacerola, sofreír el ajo en aceite de oliva y añadir el apio, la zanahoria y la chalota.

Cocinar a fuego medio durante 4-5 minutos. Eliminar el ajo.



Añadir la crema de frijoles y 2 cucharones de caldo. Revolver y cocinar a fuego lento. A continuación, añadir el resto del caldo y los frijoles enteros.

Una vez llevado a ebullición, añadir la pasta y cocinar de acuerdo con el tiempo de cocción indicado en el envase.

Servir con un poco de hierbas secas y un chorrito de aceite.
Opcionalmente con queso parmesano rallado.