recetas faciles italiana - Lengua al bagnet vert
RECETA DEL DÍA
Lengua al bagnet vert
Cotechino con puré y espinacas
90' 0'
Esta es una receta típica del período de invierno.
Ingredientes para 4 personas: 1 salchicha, 5 o 6 patatas, 2-3 dl de leche, sal, 1 cucharada de mantequilla, 500 gramos de espinacas frescas, 1 diente de ajo, aceite de oliva virgen extra, la nuez moscada.
Para el puré

Lavar las patatas y hervir en su piel durante unos 30 minutos.

Espere a que se enfríe y luego pelarlas. A continuación, ponerlas en un machacador de papas o picarlas con un tenedor.

En una sartén, derretir la mantequilla y añadir el puré de patatas.

Mezclar y añadir poco a poco la leche. Ajustar la sal y añadir una pizca de nuez moscada. Cocinar a fuego lento, añadir la leche de vez en cuando, durante unos 30 minutos.



Para las espinacas

Lavar las espinacas frescas y secar con una toalla de cocina.

En una sartén freír el ajo en aceite de oliva. Agreguar la espinaca y cocine a fuego medio durante unos 5 minutos. Ajusta la sal. Retire el ajo y retirar la sartén del fuego.



Para la salchicha

Usted puede comprar salchicha ya hecha y precocida. En este caso, el tiempo de cocción es de unos 30 minutos en agua hirviendo. La salchicha debe cocinarse directamente en el sobre.

Al final de la cocción es necesario eliminar la grasa de el sobre.

Si usted compró la salchicha fresca, el tiempo de cocción es de aproximadamente 2 horas y media en el agua hirviendo.

Después de la cocción drenar la salchicha y cortar en rodajas.

Servir la salchicha caliente con puré y espinacas.
HOY COCINO CON...
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