Lavar los calabacines y cortarlos a lo largo en trozos de más o menos 4 cm. Después cortar cada uno de los trozos en bastoncitos.

Calentar en una cacerola el aceite de oliva y la chalota cortada en rodajas.

Añadir los calabacines y dorarlos un par de minutos a fuego fuerte. Después bajar el fuego y cocerlos más o menos 20 minutos, corrigiendo la sal, hasta que hayan un bonito color dorado.

Cocer la pasta en abundante agua salada y escúrir “al dente”.

Revolver las penne en la sartén con los calabacines, añadiendo unas cucharadas de pesto.

Mezclar la pasta con la salsa durante unos minutos.

Servir con parmesano.