recetas faciles italiana - Polenta y salchicha
RECETA DEL DÍA
Polenta y salchicha
40' 0'
Penne pimientos y pecorino
Ingredientes para 4 personas: 4 pimientos rojos, 1 chalota, aceite de oliva virgen extra, sal, pecorino (o parmesano) rallado.
Lavar los pimientos, quitar el rabo, las semillas y las laminillas blancas interiores. Cortarlos en tirillas finas.

En una sartén calentar aceite de oliva y poner los pimientos, regular de sal y sofreír a fuego fuerte durante unos minutos. Después bajar el fuego y proseguir la cocción durante otros 15 minutos.
Mueva la sartén del fuego y dejar templar después.
Ponga los pimientos en un recipiente y triturarlos con una batidora hasta obtener una especie de crema.

Vierta la crema de nuevo en la sartén.

Cocer la pasta penne en abundante agua con sal.
Escurrir la pasta al dente.

Saltear la pasta durante un par de minutos en la sarten con la crema de pimientos.

Servir con una pizca generosa de pecorino (o parmesano).
HOY COCINO CON...
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