Precalientar el horno a 180 grados.

Lavar las manzanas y extraer el núcleo, manteniendo intacta la fruta.

Remojar las pasas en agua templada durante aproximadamente media hora.

Batir las almendras con las galletas.

Añadir las pasas y jugo de limón. Revolver la mezcla.

En una bandeja de horno disponer las manzanas y verter en cada manzana un par de cucharaditas de la mezcla. Espolvorear con el azúcar.

Añadir un poco de agua en la bandeja.

Hornear durante unos 30 minutos.

Servir caliente o templada.