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RECETA DEL DÍA
Cotechino con puré y espinacas
EL BLOG
GASTRONOMIA DITALIA
60'
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Hinojos gratinados
Ingredientes para 4 personas: 2 o 3 hinojo de tamaño mediano, 300 gramos de queso como el Asiago o Toma, 250 gramos de bechamel, queso parmesano rallado, sal.
Precalentar el horno a 180 grados.
Lavar el hinojo y les hierves por unos 15 minutos en agua con sal.
Dejar enfriar y cortarlos en rodajas.
Cortar el queso en cubos.
En una bandeja de horno extender una capa de hinojos.
Añadir el queso cortado en cubitos y la bechamel. Regular de sal.
Proceder a una segunda capa de hinojos. Seguida por el queso en cubos y otra bechamel.
Terminar con un poco de queso parmesano rallado.
Hornear durante unos 30 minutos.
Servir caliente.
Lavar el hinojo y les hierves por unos 15 minutos en agua con sal.
Dejar enfriar y cortarlos en rodajas.
Cortar el queso en cubos.
En una bandeja de horno extender una capa de hinojos.
Añadir el queso cortado en cubitos y la bechamel. Regular de sal.
Proceder a una segunda capa de hinojos. Seguida por el queso en cubos y otra bechamel.
Terminar con un poco de queso parmesano rallado.
Hornear durante unos 30 minutos.
Servir caliente.
CONSEJO DEL CHEF
