Precalentar el horno a 180 grados.

Lavar el hinojo y les hierves por unos 15 minutos en agua con sal.

Dejar enfriar y cortarlos en rodajas.

Cortar el queso en cubos.

En una bandeja de horno extender una capa de hinojos.

Añadir el queso cortado en cubitos y la bechamel. Regular de sal.

Proceder a una segunda capa de hinojos. Seguida por el queso en cubos y otra bechamel.

Terminar con un poco de queso parmesano rallado.

Hornear durante unos 30 minutos.

Servir caliente.