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Asado al horno
Ingredientes para 4 personas: 1 kg de carne “Real” para asado, 1 zanahoria, 1 chalota, sal, ½ taza de vino tinto, aceite de oliva, hilo de cocina.
Precalientar el horno a 170 grados.
Lavar y rallar la zanahoria. Cortarla en trozos pequeños.
Picar finamente la chalota.
Atar la carne con un hilo de cocina y añadir la sal.
En una bandeja de horno verter la zanahoria y la chalota picadas.
Verter 3 a 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.
Poner sobre la carne. Verter el vino tinto.
Coloque en el horno y cocine durante aproximadamente 1 hora y media.
Una vez retidarda la carne asada del horno, quitar la cuerda y cortar la carne en rodajas.
Servir con papas al horno y otras verduras (como el hinojos gratinados).
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