recetas faciles italiana - Risi e bisi (arroz y guisantes)
RECETA DEL DÍA
Risi e bisi (arroz y guisantes)
Bruschetta (tosta clásica) de tomate y albahaca
45' 0'
La bruschetta es quizás uno de los entrantes más típicos italianos. Gusta mucho y se prepara muy frecuentemente en todas las regiones de Italia.
Ingredientes para una bruschetta: 2 rebanadas de pana casero, 2 tomates, 1 diente de ajo, aceite de oliva, sal, unas cuantas hojas de albahaca.
Lavar las hojas de albahaca, secarlas y picarlas gruesas.

Lavar los tomates, eliminar las posibles partes duras y quitar las semillas.

Cortar los tomates a daditos, ponerlos en un bol y añadir sal y aceite de oliva (mejor si es virgen extra) y la albahaca picada. Dejar reposar cerca de media hora para que el tomate saque “el caldito” y absorba bien el aliño.



Pelar el diente de ajo.



Poner un poco de aceite sobre las rebanadas de pan casero y dejar dorar en la sartén por ambos lados durante algunos minutos. También se puede usar la tostadora. Cuando estén tostadas frotar las rebanadas con el diente de ajo para darles sabor.



Disponer sobre las rebanadas de pan los daditos de tomate con un poco de caldito. Se puede añadir si se desea alguna hoja entera de albahaca.
Llevar a la mesa.
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