recetas faciles italiana - Flan de brócoli y papas
RECETA DEL DÍA
Flan de brócoli y papas
Struffoli
60' 60'
Esta es una receta típica de la región de Campania. Este plato se prepara para la Navidad.
Ingredientes para 10 personas: 600 gramos de harina, 4 huevos más 1 yema de huevo, 80 g de mantequilla, 2 cucharadas de azúcar, 1 vasito de licor de limón (o de ron), 1 limón non tratado, sal, aceite de oliva.

Ingredientes para la decoración: 400 g de miel, confeti de azúcar coloridos, 100 gramos de cáscara de naranja confitada, 100 gramos de cidra confitada.
Lavar el limón.

Traer la mantequilla a temperatura ambiente.

En un bol, verter la harina. Agregar los huevos, la mantequilla, el azúcar, la ralladura de medio limón, el vaso de licor y una pizca de sal. Mezclar y dejar reposar unos 30 minutos.

Hacer bolitas del tamaño de una naranja.

Estirar la masa sobre una superficie enharinada hasta obtener un palillo del tamaño de un dedo.

Cortar la masa en trozos pequeños y colocarlos sobre un paño enharinado.

Freír unas pocas piezas a la vez en el aceite caliente. Escurrirlas no tan doradas.

Colocar los Struffoli en una hoja de papel absorbente.

En una cacerola derretir la miel a baño maría.

Unir los Struffoli y revolver suavemente.

Añadir los confeti y la frutas confitadas. Revolver suavemente.

Verter en un plato de servir.

Dejar enfriar y servir.
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