recetas faciles italiana - Crepes con jamón y queso
RECETA DEL DÍA
Crepes con jamón y queso
120' 30'
Tarta espárragos puerros y habas
Ingredientes para 1 tarta: 1 manojo de espárragos, 400g de habas congeladas, 2 puerros, 2 dl de nata, 3 huevos, sal, aceite de oliva, 1 paquete de pasta Briseè, 60 gramos de queso parmesano rallado.
Lavar y limpiar los espárragos. Hervir los espárragos con las puntas hacia arriba en agua con sal durante 10 minutos. A continuación, escurrirlos.Cortar los tallos y dejar de lado las puntas de espárragos.

Utilizar la misma agua para cocer las habas para una media hora y después escurrirlas.

Lavar los puerros y cortarlos en rodajas.

En una sartén, saltear los puerros en aceite de oliva durante unos minutos a fuego alto.

Bajar el fuego, regular de sal y continuar la cocción por otros 20 minutos, revolviendo de vez en quando. Dejar templar.

En un bol batir los 3 huevos.

Poner nel mixer los tallos de espárragos con puerros y mezclar. Añadir los huevos batidos, la nata y parmesano. Revolver la mezcla.



Precalentar el horno tradicional (no de convección) a 180 grados.

Forrar una bandeja de horno con una hoja de papel de horno y extender sobre ella la pasta briseè dejando el borde un poco alto para poder cerrarlo sobre la mezcla de relleno.

Verter en la tarta la mitad de las habas. Verter la mitad de la mezcla y algunas puntas de espárragos.

Continuar con otra capa de habas y verter sobre la mezcla restante. Decorar la tarta con las puntas de espárragos.

Hornear durante unos 50 minutos.

Servir caliente o templada.

¡Buen provecho!
HOY COCINO CON...
gastronomiaditalia.com recetas italianas y comida italiana - Caserecce

Caserecce

gastronomiaditalia.com recetas italianas y comida italiana - Salchicha

Salchicha