Ingredientes para 4 personas: 12 – 16 lasaña de huevo , 4 pimientos, 400 gr de carne picada, 2 cebollas, 400 gramos de bechamel, aceite de oliva virgen extra, sal.
Lavar los pimientos, quitar el tallo, las semillas y los filamentos interiores blanco. Cortarlos en rodajas muy finas.
Limpiar las cebollas y también cortarlas en rodajas muy finas.
Precalientar el horno a 180 grados.
En una cacerola, saltear la cebolla en aceite de oliva y añadir la carne picada. Condimentar con sal y cocinar a fuego lento durante media hora.
En otra sartén freír la otra cebolla en aceite de oliva y añadir los pimientos en rodajas. Condimentar con sal y cocinar a fuego medio durante media hora.
Cocer la pasta en abundante agua con sal. Escurrir cuando estén al dente y pasar por debajo de un chorro de agua fría para detener la cocción.
Colocar la lasaña en una superficie de trabajo.
En cada una lasaña verter un poco de carne y un poco de pimientos.
Enrollar la lasaña en guisa de canelón y colocarla en una fuente para horno.
Repetir el procedimiento para todas la lasaña. En la fuente de horno verter la bechamel sobre los canelones.
Hornear durante 15 minutos a 180 grados hasta dorarlos (todos los ingredientes ya están cocidos, el horno sólo se utiliza para el dorado).