recetas faciles italiana - Berenjenas fritas con mozzarella
RECETA DEL DÍA
Berenjenas fritas con mozzarella
Panna cotta con fresas o cerezas
30' 360'
La panna cotta es un dulce típico del Piamonte. Una variante? con piña u otras frutas dulces como las frutas rojas.
Ingredientes para 6 personas: 3,5 dl de nata fresca, 1 dl de leche, extracto de vainilla, 1 limón biológico no tratado con productos químicos, 2 hojas de gelatina (aproximadamente 8 g), fresas y cerezas.
Lavar el limón y rallar la cáscara.

Lavar la fruta. Retirar el núcleo de las cerezas.

Remojar las hojas de gelatina en agua fría.



En una cacerola, verter la crema, la leche, la ralladura de limón y la esencia de vainilla. Llevar a ebullición. Combinar las hojas exprimidas de gelatina. Revolver unos segundos y apagar el fuego. Dejar enfriar.



En una bandeja (o recipiente para cubitos de hielo), verter un poco de panna cotta. Colocar en el congelador durante 3 horas.

A continuación, añadir la fruta en filas paralelas (si se utiliza la bandeja) o 1 fruta en cada recipiente de hielo.

Agregar la crema restante y colocarla en el congelador durante 3 horas más.

Para servir, retirar la bandeja del refrigerador, cortar en cuadrados la Panna cotta (o remover los cubos) y ponerla en un plato de servir.
HOY COCINO CON...
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