recetas faciles italiana - Conchiglie con salsa blanca
RECETA DEL DÍA
Conchiglie con salsa blanca
40' 60'
Pepata de mejillones (mejillones con pimienta)
Ingredientes para 4 personas: 2 kg de mejillones, 1 manojo de perejil, 2 dientes de ajo, aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta.
Lavar bien los mejillones y dejar en remojo en agua fría durante aproximadamente 1 hora. Para eliminar los residuos de algas puede cepillar los mejillones con un pequeño cepillo para las uñas.



Lavar el perejil y córtelo en trozos grandes.

Lavar los mejillones.

En una sartén grande verter los dientes de ajo y el aceite de oliva. Verter los mejillones y cocina a fuego alto durante unos minutos para que se abran. Ajusta la sal y agrega la pimienta.

Una vez abiertos, cubrir con una tapa, bajar el fuego y continuar la cocción durante unos 15 minutos.
Mezclar de vez en cuando.

Al final de la cocción, añadir el perejil y servir caliente con trocitos de pan.
HOY COCINO CON...
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