recetas faciles italiana - Pasta al horno con aceitunas, alcaparras y mozzarella
RECETA DEL DÍA
Pasta al horno con aceitunas, alcaparras y mozzarella
40' 28800'
Limoncello (Limoncelo)
Ingredientes para 2 lt de Limoncello: 8-10 limones no tratados con productos químicos, 1 litro de alcohol para alimentos, 600 g de azúcar, 1 litro de agua.
Ok, el Limoncello no es realmente un dulce .... Pero va muy bien con los postres italianos! Este licor es típico de la costa de Sorrento, cerca de Nápoles, pero se produce también en muchas otras partes del sur de Italia. El Limoncello se prepara en dos pasos. En total se necesitan unos 20 días.

Paso 1: maceración de corteza de limón.
Lavar los limones. Pelar los limones, teniendo cuidado de tomar sólo la parte amarilla de la cáscara, no la parte blanca que es amarga. Para hacer esto se puede utilizar un pelador de verduras.
Cortar la cáscara en trozos pequeños.
En un recipiente o una botella que se puede cerrar, poner la cáscara de limón con 750 ml de alcohol para alimentos.
Cerrar el recipiente y guárdelo en un lugar fresco y protegido de la luz.
Deja las cáscaras en alcohol durante unos 10 días.
Despues filtrar las cortezas de limón que se han hechas blancas. El alcohol se convirtió en amarillo, color de los limones.

Paso 2: Agregar agua y azúcar.
En una cacerola, disolver 600 gramos de azúcar en 1 litro de agua. Dejar enfriar.
Luego combina el alcohol donde fueron infundidos los limones. Añadir otros 250 ml de alcohol.
Embotellar y dejar reposar en la nevera o en el congelador durante unos 10 días antes de beber el Limoncello.
HOY COCINO CON...
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