recetas faciles italiana - Tomates con el bagnet vert
RECETA DEL DÍA
Tomates con el bagnet vert
30' 0'
Ñoquis con salsa de queso gorgonzola
Para los ñoquis (4 personas): 600 gramos de patatas, 200 de harina, 30 gramos de mantequilla, sal, pimienta y queso parmesano.

Para la salsa: 130 gr de queso gorgonzola, 2 chalotas, 4 dl de leche, 30 gramos de harina, 60 gramos de mantequilla, sal, pimienta.
Hervir las patatas, pelarlas y pasarlas con el machacador.

Cortar el queso gorgonzola (queso azul) en cubos.

Cortar las chalotas en rodajas finas.

Mezclar el puré de patatas con la harina, la mantequilla derretida, el queso parmesano, la sal y la pimienta.

Dividir la masa en cilindros largos y gruesos como 1 dedo. Cortarlos para derivar los ñoquis.

También puede utilizar los ñoquis ya preparados.

En una cacerola verter la mantequilla y la harina. Sofreír a fuego medio durante un minuto.

A continuación, añadir la leche y sube el fuego. Cocina durante 5 -6 minutos. Añadir el pimiento, el queso cortado y las chalotas cortadas. Cocina a fuego medio durante 3 o 4 minutos.

Cocer los ñoquis en agua con sal durante unos minutos.

Escurrirlos y saltear los ñoquis en la sartén con la salsa de queso.

Servir caliente.
HOY COCINO CON...
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