recetas faciles italiana - Conchiglie con salsa blanca
RECETA DEL DÍA
Conchiglie con salsa blanca
30' 0'
Bucatini alla romana
Ingredientes para 4 personas: 320 gr de bucatini; 200 gr de queso ricotta; 1 cebolla; 180 gr de tocino; 2 pimientos amarillos; sal; aceite de oliva virgen extra; 4 cucharadas de queso parmesano rallado.
Lavar los pimientos (esta bien si son rojos también), quitar los tallos, las semillas y los filamentos blancos interiores.

Cortar los pimientos en dados.

Cortar la cebolla en rodajas finas.

En una sartén antiadherente, soferir la cebolla en aceite de oliva. Añadir los pimientos y cocinar a fuego lento durante 10 minutos. Pasar los pimientos en un procesador de alimentos para obtener una crema.

Después agregar el queso ricotta, el queso parmesano, sal y pimienta. Continúa cocinando la salsa a fuego lento, revolviendo durante unos minutos.

Freír el tocino cortado en cubos en una cacerola pequeña hasta que estén crujientes.

Hervir la pasta en agua con sal, escurrir la pasta al dente.

Saltear la pasta en la salsa de pimientos y queso ricotta. Agregar el tocino crujiente y un chorrito de aceite.

Servir caliente.
HOY COCINO CON...
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