Frito mixto de anchoas camarones calamares y verduras
Ingredientes para 4 personas: 16 camarones, 12 calamares, 16 anchoas, 2 calabacines, 2 zanahorias, 150 gr de harina, 2 lt de aceite para freír, sal
Lavar los calabacines y las zanahorias. Desecha los extremos y cortalas en juliana.
Con un palillo de dientes quita los intestinos de los camarones.
Limpiar los calamares y cortarlos en tiras.
Limpiar las anchoas quitando la cabeza y los intestinos. Lavarlas muy bien.
Entonces seca todo el pescado con papel de cocina.
En un bol, vierte la harina. Enharinar el pescado y las verduras.
Verter el aceite en una freidora. Cuando es caliente verter poco pescado y pocas verduras. Freír durante 2-3 minutos y luego escurrir sobre papel de cocina. Verter otro pescado y verduras y freír. Repite hasta que se utilizan todos los ingredientes.