recetas faciles italiana - Coliflor a la napolitana
RECETA DEL DÍA
Coliflor a la napolitana
45' 10'
Entrante mixtro de mariscos
Ingredientes para 4 personas: 4 rodajas de salmón ahumado, 4 rodajas de atún ahumado, 12 gambas, 12 anchoas, 1 papa, 100 gr de bacalao cocido, aceitunas, mayonesa, salsa de tomate, ensalada.
Lava y seca la ensalada.

Con un palillo de dientes quita el intestino de las gambas. Hervir las gambas durante 5 minutos y escurrirlas.

En un bol, vierte 4 cucharadas de mayonesa y 4 de salsa roja. Mezcla bien para obtener una salsa rosada.

Lavar la papa y hervirla durante 20 minutos. Luego aplastarla hasta obtener un puré.

Hervir el bacalao. Añadir a puré de papas, regular de sal y mezclar bien hasta obtener una mezcla homogénea.



Limpiar las anchoas quitando la cabeza y los intestinos. Lava bien el pescado.

Enharinar las anchoas y freír en aceite caliente durante 4 minutos.



Montar el plato con: ensalada, salmón, atún, anchoas fritas, gambas en salsa rosada, paté de bacalao y papas, aceitunas.

Servir con un chorrito de aceite.
HOY COCINO CON...
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