recetas faciles italiana - Radicchio a la parilla con limón
RECETA DEL DÍA
Radicchio a la parilla con limón
15' 0'
Tortilla con pesto
Ingredientes para 4 personas: 8 huevos, 1 pequeño tarro de pesto, 20 gramos de piñones, unas hojas de albahaca, aceite de oliva virgen extra, sal.
En un bol batir los huevos con 4 cucharaditas de pesto. Ajustar de sal teniendo en cuenta que la salsa pesto ya es salada.

En una sartén tostar los piñones. Luego colóquelos a un lado.

Lavar las hojas de albahaca y secarlas.

En otra sartén con un poco de aceite verter ¼ de la mezcla de de huevos y pesto. Cocinar 2-3 minutos por cada lado a fuego medio.

Colocar la tortilla en el plato. Distribuir sobre las tortillas 1 o 2 cucharaditas de pesto mas. Añadir unos piñones y decorar con unas hojas de albahaca fresca.

Repetir el proceso hasta obtener 4 tortillas.

Servir caliente.