recetas faciles italiana - Panqueques de garbanzos
RECETA DEL DÍA
Panqueques de garbanzos
60' 0'
Crema de champiñones con trocitos de pan
Ingredientes para 4 personas: 200 gramos de hongos frescos, 2-3 papas medianas, 1 litro de caldo vegetal, sal, aceite de oliva virgen extra, pan.
Limpiar los champiñones y cortarlos en cubos pequeños.

Pelar las papas y cortarlas en cubos pequeños.



En una sartén grande saltear los champiñones en aceite de oliva durante 3 a 4 minutos a fuego medio.

Añadir las papas cortadas en cubitos, la sal y continuar la cocción durante otros 5 minutos, removiendo de vez en quando.

Añadir el caldo de verduras, bajar el fuego y continuar la cocción durante 45 minutos.

Retirar del fuego.

Con una batidora de inmersión batir la sopa para obtener una crema.

Servir caliente con trocitos de pan.

Buen provecho!
HOY COCINO CON...
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