Puedes utilizar otra pasta corta como fusilli, macarrones, gramilla, hélices.

Lavar el romero y córtarlo en trozos grandes.

Limpiar y lavar las setas, luego cortarlas en rodajas.

En una sartén antiadherente, saltear el tocino con romero y 4-5 cucharadas de aceite de oliva durante unos minutos a fuego alto.

A continuación, añadir las setas. Continuar la cocción durante unos minutos revolviendo de vez en quando.

Añadir el vino blanco, reducir el fuego y cubrir con una tapa. Continuar la cocción durante otros 10 minutos.

Cocer la pasta en agua con sal hasta que està al dente y escurrirla.

Revolver la pasta en la salsa de champiñones y tocino. Sazonar con pimienta y servir inmediatamente con queso parmesano rallado.